衡东融媒7月19日讯（融媒体记者 侯毅强 何佳芯 阳洋（实习））衡东土菜名店升汇缘和你一起走进《衡东土菜故事汇》。经过五届衡东土菜文化旅游节的成功举办，升汇缘酒店作为衡东县的十大土菜名店，积极参与其中并取得了不小的成就。“无鸡精、无味精、原生态”的绿色餐饮理念，“土菜不土样”的菜品深受老百姓喜欢，今天的《衡东土菜·故事汇》就让我们走近升汇缘酒店的创始人宋凤仪，走进她“用爱经营具有幸福感的餐厅”。

“衡东土菜名店升汇缘创立于1998年，传承两代餐饮人，将衡东人的热情待客之道，融入餐饮事业，用一碗碗衡东土菜传递‘升汇缘’这个品牌，结缘更多有缘人，成就更多幸福餐饮人。”升汇缘酒店董事长宋凤仪说。

衡东升汇缘酒店是历经衡东县五届土菜文化节精心打造的衡东土菜十大名店示范店之一。实施“从农田到餐桌”的生态食材基地开发，建立了真塘生态鱼、山地生态鸡、汇缘煨鸭蛋、汇缘蔬菜等生态食材基地，从源头打造健康餐饮，并蓄力向食品加工业发展。在第23届中国厨师节上，该店获得“全国服务技能、大众菜创新、厨王争霸大赛”的国家级银奖，为衡东县餐饮行业争得了荣誉，同时还取得“全国绿色营养健康餐饮示范店”“湖南湘菜名店”“湖南特色餐饮名店”“文明餐饮示范店”“纳税大户”等重要荣誉。

“我最喜欢的是衡东土菜，来做在这个餐饮的时候，开始就觉得我自己就是最大的客户，因为我天天在酒店吃饭，我的家人就是自己最大的客户，同时我也把客户当做自己，客户是最大的自己，自己是最大的客户，所以我就在开酒店的过程当中用家庭的标准，原产地的标准放到我酒店。”升汇缘酒店董事长宋凤仪说。

升汇缘注重食材的新鲜和选择，许多菜品选用当地的优质食材，并配合传统的烹饪技艺，使得菜品口感鲜美、色香味俱佳。此外，升汇缘也不断进行创新，推出一些具有创意和时尚元素的新菜品，满足顾客的需求和口味变化，提倡“土菜不土样”，打造衡东最地道的土菜。

“我们的经营理念是用爱经营具有幸福感的餐厅，所以这个爱我是爱两群人，服务两群人，第一群人就是我内部的客户、我的员工、我的家人，我要让他在这里幸福快乐，有归属感有成就感，所以我就提倡在有家的地方有工作，在有工作的地方有家，第二个我要爱我的客户，客户希望吃好吃饱，吃好就是健康。所以25年以来，我一直秉承健康、新鲜、地道、实惠这八个字，走到了今天。”升汇缘酒店董事长宋凤仪说。

升汇缘把“好产品”转化为“好品质”，把“好品质”转化为“好品牌”，以“规范化运作、现代化管理、信息化建设”为基础，实现酒店的转型升级、做大做强。

“我是致力于在我们自己的家乡,服务于我们身边的老百姓，把我们自己的这个经营理念进行到底，把爱传播到千家万户。通过我的餐饮传递我的爱，爱员工，爱客户，建立健全的企业文化，同时建立有效的管理制度。同时为了餐饮的长久发展，我把我最心爱的最宝贝的女儿，奉献给了餐饮业，也奉献给了我升汇缘这个企业，希望我的女儿扎根餐饮行业，扎根家乡，服务更多的消费群体服务更多的老百姓。”升汇缘酒店董事长宋凤仪说。

“我特别感谢我的父母，把我从大城市带回了家乡，非常的荣幸，能够接到这份接力棒将这份爱传承下去，发扬光大。”升汇缘酒店总经理曾达芬说。

一审：刘兰娟

二审：廖婷婷

三审：侯毅强

责编：刘兰娟

来源：衡东县融媒体中心

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